猪蹄最好吃的做法,用“这一步”即可软烂入味,酱香扑鼻!_健康

发布日期:2020-09-26 17:28   来源:未知   阅读:

红烧猪蹄

做法:1.将猪蹄洗干净剁成小块,放入锅中焯水10分钟。小编平常都叫卖肉的剁好,小鱼儿网站玄机2站分站,自己没那么大力气来剁哈。

红烧猪蹄是聚餐宴客都少不了的一道菜肴,好吃的猪蹄软糯入味又劲道,让人回味无穷。猪蹄不仅好吃,还营养丰富。猪蹄含有丰富的胶原蛋白,吃猪蹄不仅可以延缓衰老、补充胶原蛋白,还能让皮肤特别有弹性。

材料:猪蹄半只,冰糖40克,姜片,桂皮,八角,甘草,草果,干辣椒,食用油,盐,料酒,生抽,蚝油,老抽

以前不会炖猪蹄,怎么炖都不烂,把水都炖干了还是硬邦邦的。后来一位大厨告诉我,红烧猪蹄别直接炖,那样炖不烂,要想把猪蹄炖得又软又烂,你得用“这一步”来炖。“这一步”就是把红烧好的猪蹄放入蒸锅或者高压锅中隔水炖,用这方法做的猪蹄,保准软烂入味,酱香扑鼻!

2.将猪蹄洗去浮沫,捞出滤干。